Le gratin de blettes, c’est ma madeleine de Proust. Son goût me rappelle les repas du mercredi chez mamie. Lorsque les blettes donnaient dans le potager, le mercredi c’était poulet rôti, gratin de blettes et en dessert tarte à la rhubarbe.
Chaque année donc, je demande au chef potager de la maison de me planter des blettes: nous à 4 on met 3 ou 4 pieds et ce qui est top avec les blettes c’est que tu les coupes à ras au pied et ça repousse!! Donc on en mange pendant un long moment.
C’est vraiment la façon de les cuisiner que je préfère car elle est super rapide et c’est vraiment trop bon. Si tu veux une autre idée de recette avec des blettes, tu peux taper « blettes » dans la barre de recherche.
Je t’en donne une autre si ça te dit: les nouilles sautées au poulet et aux blettes
Pour cette recette, il te faudra un plat à gratin.
Ingrédients
1 botte de blettes (du potager!!)
500 g de sauce béchamel (fait-maison au thermomix: la béchamel express en 7 minutes!)
150 g de gruyère râpé
Temps de préparation
5 minutes
Coût de la recette
4€*
Temps de cuisson
45 minutes
Nombre de portions
8
*peut varier selon les habitudes d’achat
Préparation
Etape 1
Mettre 1 litre d’eau dans le bol du Thermomix. Ajouter le couvercle. Mettre le varoma en place.
Ajouter les blettes coupées en tronçon et lavées. Fermer le varoma.
Programmer 30 minutes, mode varoma, vitesse 2.
Etape 2
A la fin de la cuisson, réserver le varoma, vider l’eau du bol.
Lancer une béchamel au thermomix: recette cookomix ici
Préchauffer le four à 220°C
Etape 3
Mettre les blettes cuites dans un plat à four. Ajouter la béchamel, parsemer de gruyère.
Enfourner pour 15 minutes.
