Ingrédients
600 à 700g de poissons (saumon, lieu, colin…)
1 oignon
5 cl de vin blanc
40 cl d’eau
1 CAS fumet de poissons
1 CAS farine
2 carottes
3 CAS de crème fraiche
Temps de préparation
10 minutes
Coût de la recette
10 euros*
Temps de cuisson
4 minutes
Nombre de portions
4 à 6
*peut varier selon les habitudes d’achat
Préparation
Etape 1
Démarrer le ninja, Fonction sear sauté High. Curseur tout à droite, puis start.
Mettre un peu d’huile d’olive dans la cuve. Faire revenir l’oignon émincé. Laisser colorer un peu. Ajouter les carottes en rondelles fines. Déglacer avec le vin blanc.
Etape 2
Ajouter la farine, bien mélanger. Ajouter le fumet de poisson délayé dans l’eau. Bien mélanger.
Déposer délicatement les morceaux de poisson dans l’eau.
Fermer le capot du Ninja. Appuyer sur le bouton stop à droite pour arrêter le mode sear sauté. Déplacer le curseur à gauche sur pressure. Mettre la soupape sur « Seal », minuterie à 4 minutes et appuyer sur start.
Le ninja affiche « press » la montée en pression dure quelques minutes puis la minuterie se lance.
Etape 3
A la fin de la cuisson, ramener la soupape sur « vent » pour lancer la décompression.
A la fin de la décompression (ça sonne) pousser le curseur à droite et ouvrir le capot avec la poignée.
Remettre en mode sear sauté « high ».
Enlever les morceaux de poisson et les réserver.
Ajouter la crème, laisser chauffer 2 minutes. Rectifier l’assaisonnement si besoin.
Remettre le poisson environ 1 minute pour qu’il soit chaud.
Servir accompagné de riz, pommes de terre,…
