La paupiette de veau sauce tomate accompagnée de ses petits champignons est un plat idéal pour les repas de famille du dimanche.
Tu pourras l’accompagner de pâtes, de riz, de semoule ou de haricots verts selon tes envies.
Pour cette recette j’ai utilisé mon Ninja Foodi Max 12 en 1. J’ai fait revenir mes ingrédients en mode sear sauté, et ensuite je suis passée en mode pressure pour seulement 10 minutes! Résultat: une viande moelleuse, savoureuse et qui garde toutes ses saveurs.
Pour mélanger les ingrédients dans la cuve du Ninja, j’utilise une spatule en bois avec un manche assez long pour ne pas me brûler.
Ingrédients
4 paupiettes de veau
1 boite de tomates concassées (380 g)
1 boite de champignons égouttés (230 g)
1/2 oignon
1 cube de bouillon de volaille
1 cac de paprika moulu
1 CAS farine
5 cl de vin blanc
25 cl d’eau
Huile d’olive
Temps de préparation
10 minutes
Coût de la recette
12€*
Temps de cuisson
15 minutes
Nombre de portions
4
*peut varier selon les habitudes d’achat
Préparation
Etape 1
Démarrer le ninja, Fonction sear sauté High. Curseur tout à droite, puis start.
Mettre un peu d’huile d’olive dans la cuve.
Faire revenir l’oignon émincé et les paupiettes sur les deux faces. Laisser colorer un peu.
Etape 2
Déglacer avec le vin blanc. Ajouter la farine, bien mélanger. Ajouter la boite de tomate, l’eau, le cube de volaille et le paprika. Bien mélanger.
Fermer le capot du Ninja. Appuyer sur le bouton stop à droite pour arrêter le mode sear sauté. Déplacer le curseur à gauche sur pressure. Mettre la soupape sur « Seal », minuterie à 10 minutes et appuyer sur start. Le ninja affiche « press » la montée en pression dure quelques minutes puis la minuterie se lance.
Etape 3
A la fin de la cuisson, ramener la soupape sur vent. A la fin de la décompression (ça sonne) pousser le curseur à droite et ouvrir le capot avec la poignée.
Remettre en mode sear sauté « high ». Ajouter la boite de champignons.
Si la sauce est trop liquide, diluer 1 cac de maizena dans un fond d’eau. L’ajouter à la sauce pour l’épaissir un peu.
Laisser cuire en sear sauté pendant 4/5 minutes jusqu’à ce que la sauce ait la consistance désirée et que les champignons soient chauds.
Suggestion d’accompagnement: pâtes, riz, gratin de légumes…
