Les nems aux crevettes, c’est un de mes pêchés mignons. Servis enroulés de salade et accompagnés de menthe du jardin, c’est juste à tomber.
Ce qui me déplait dans les nems que l’on achète tout fait c’est que ça suinte d’huile! Et même si c’est trop bon, ça met en route mon signal d’alerte dans la tête!! Attention au gras, ne mange pas ça!!!
Du coup, j’ai pris l’habitude de faire mes nems moi même avec une cuisson en airfry dans mon Ninja Foodi Max 12 en 1. Grâce à cette cuisson airfry, je peux manger des nems sans culpabiliser et cette recette déborde de saveurs!
En plus de ça, comme tu le sais, quand tu fais toi même tes recettes du fais un max d’économies. Avec les quantités de la recette tu réaliseras environ 35 nems aux crevettes pour moins de 10 euros. Pour avoir cette quantité dans un restaurant à emporter, je pense qu’il te faudrait compter au moins 50 euros.
C’est donc une recette que j’adore faire quand on fait un apéro dinatoire à la maison. Je cuis mes nems en avance dans le Ninja et je les repasse quelques minutes au four lorsque l’on s’apprête à les manger, ils restent super croustillants.
Ingrédients
280 g de carottes
100 g de chou blanc
1 oignon
100 g de vermicelles chinois
Coriandre et/ou menthe selon les goûts
400 g de crevettes roses
1,5 cl de sauce teryaki
1,5 cl de sauce soja
1 oeuf
35 à 40 feuilles de riz
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
20 minutes
Coût de la recette
9,50 €*
Nombre de portions
35 pièces
*peut varier selon les habitudes d’achat
Préparation
Etape 1
Mettre l’oignon coupé en 2, les carottes épluchées et coupées en tronçons et le chou blanc coupé en morceaux dans le bol du Thermomix (ou dans un mixeur). Y ajouter les herbes fraiches (coriandre, menthe)
Ajouter couvercle et gobelet doseur.
Mixer 55 secondes, vitesse 5. Râcler les parois du bol, réserver.
Etape 2
Mettre les vermicelles dans un récipient, couvrir d’eau bouillante. Laisser à couvert pendant 5 minutes avant de les égoutter. Les débarrasser dans un saladier et les couper en petits morceaux.
Eplucher les crevettes et les couper en petits morceaux. Les ajouter dans le saladier avec les légumes hachés. Ajouter les sauces et l’oeuf.
Bien mélanger
Etape 3
Humidifier les feuilles de riz et procéder au roulage des nems (vidéo tuto disponible sur le compte Tik Tok : voir la vidéo)
Allumer le ninja. Mettre des nems dans le panier Actifry, sans qu’ils se touchent. Badigeonner d’huile de tournesol à l’aide d’un pinceau. Curseur à droite, mode airfry à 200°C pour 20 minutes. Il faudra plusieurs tournées pour cuire l’ensemble des nems. Au moment de servir, réchauffer les nems en les disposant sur une plaque allant au four. Quelques minutes à 200 degrés pour un nems croustillant. Servir accompagné de salade, feuilles de menthe et sauce nems ou aigre douce.
