Ingrédients
1 filet mignon (environ 500g)
1/2 oignon
2 CAS de moutarde en grain
2 CAS farine
10 cl de vin blanc
20 cl d’eau
1 cube de bouillon de volaille
Herbes de Provence
20 cl de crème semi-épaisse
1 boite de champignons (230 g)
Temps de préparation
10 minutes
Coût de la recette
8€*
Temps de cuisson
30 minutes
Nombre de portions
4
*peut varier selon les habitudes d’achat
Préparation
Etape 1
Démarrer le ninja, Fonction sear sauté High. Curseur tout à droite, puis start.
Mettre un peu d’huile d’olive dans la cuve. Faire revenir l’oignon émincé. Laisser colorer un peu.
Ajouter le filet mignon et le colorer sur les 2 faces.
Etape 2
Déglacer au vin blanc.
Ajouter la farine, bien mélanger.
Ajouter l’eau, le cube de bouillon, la moutarde, les herbes de Provence, le poivre. Bien mélanger.
Fermer le capot du Ninja. Appuyer sur le bouton stop à droite pour arrêter le mode sear sauté. Déplacer le curseur à gauche sur pressure. Mettre la soupape sur « Seal », minuterie à 30 minutes et appuyer sur start. Le ninja affiche « press » la montée en pression dure quelques minutes puis la minuterie se lance.
Etape 3
A la fin de la cuisson, ramener la soupape sur « vent ». A la fin de la décompression (ça sonne) pousser le curseur à droite et ouvrir le capot avec la poignée.
Remettre en mode sear sauté « high ». Ajouter les champignons égouttés et la crème. Rectifier l’assaisonnement si besoin
Laisser mijoter en sear sauté pendant 10 minutes, puissance 2.
Servir avec des pommes de la polenta, un gratin de légumes,…
2 réponses
C’est vraiment très bon et la recette est super bien décrite. Moi qui débute avec le Ninja, c’est vraiment appréciable, merci beaucoup !
Bonjour, merci à toi Christophe pour ce commentaire. Tu peux trouver les recettes en vidéo sur mon compte instagram et tik tok, n’hésite pas à t’abonner. J’ai encore plein de recettes à publier!