Ingrédients
800 g à 1kg de boeuf à bourguignon (paleron,…)
4 carottes coupées en rondelles
1 boite de champignons (230 g)
1 oignon émincé
100 g de lardons fumés
75 cl de vin rouge (bourgogne)
1 cube de bouillon de légumes ou bouquet garni
Poivre
Herbes de Provence
2 CAS de farine
Temps de préparation
10 minutes
Coût de la recette
20€*
Temps de cuisson
55 minutes
Nombre de portions
4/6
*peut varier selon les habitudes d’achat
Préparation
Etape 1
Démarrer le ninja, Fonction sear sauté High. Curseur tout à droite, puis start.
Mettre un peu d’huile d’olive dans la cuve. Faire revenir l’oignon émincé et les lardons. Laisser colorer un peu. Ajouter le boeuf coupé en cubes.
Etape 2
Ajouter la farine, bien mélanger. Ajouter le vin, le cube de bouillon, les carottes, les herbes de Provence, le poivre. Bien mélanger.
Fermer le capot du Ninja. Appuyer sur le bouton stop à droite pour arrêter le mode sear sauté. Déplacer le curseur à gauche sur pressure. Mettre la soupape sur « Seal », minuterie à 45 minutes et appuyer sur start. Le ninja affiche « press » la montée en pression dure quelques minutes puis la minuterie se lance.
Etape 3
A la fin de la cuisson, ramener la soupape sur « vent ». A la fin de la décompression (ça sonne) pousser le curseur à droite et ouvrir le capot avec la poignée.
Remettre en mode sear sauté « high ». Ajouter la boite de champignons. Rectifier l’assaisonnement si besoin
Laisser mijoter en sear sauté pendant 10 minutes, puissance 1 voir low.
Servir avec des pommes de terre vapeur ou une purée, du riz,…
